La fève de soya ne contient pas moins de 16 g de protéines par portion de 100 g, soit le double, en moyenne, de la plupart des légumineuses. Ces protéines aident à contrôler le diabète et le cholestérol, en plus de diminuer les risques de cancer colorectal et de maladies cardiovasculaires.
Excellente source de fer, de phosphore, de magnésium, de zinc, de calcium et de vitamines B1, B2 et B6, le soya contient également des isoflavones naturelles.
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